食品
理想的な健康的なそして安全な食品を生産するための革新
食習慣が変化し公衆衛生問題が深刻化する中で、私たちの業界は重要な役割を果たしています。タンパク質と必須栄養素を豊富に含む高品質の豚肉・鶏肉製品を提供することで、健康的で手頃な価格そして責任ある栄養の実現に貢献しています。健康的な食生活は、情報に基づいた選択と信頼が不可欠です。
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セクターの課題 : 世界に食を供給し、同時に質の高いサービスの提供
1
サプライチェーン全体で微生物学的リスクの抑制
2
大量処理環境における厳格な管理を維持する
3
品質管理プログラムを法的に要求される基準と輸出市場のニーズの両方に合わせて調整する
4
生産者から食卓までの完全なトレーサビリティを確立
妥協を許さない安全性と品質
妥協を許さない安全性と品質
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私たちは厳格な管理体制、完全なトレーサビリティ、そして最高水準の実践の実現目標として日々食品安全の課題に取り組んでいます。農場から食卓まで、信頼できる製品をお届けするために、
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私たちが持つ幅広い製品のラインナップは、特別な栄養ニーズを持つお客様も含め、すべてのお客様のニーズにお応えします。そのため、誰もが自分に合ったオリメル製品を見つけることができます。
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現在、80種類以上の製品のレシピを見直し、品質の良い優れた味で食感を維持しながらも、飽和脂肪酸・糖質・ナトリウムの含有量を削減しています。これにより、2026年までにカナダ保健省が設定をした肥満・高血圧・慢性疾患等に関連する食品に関しての、パッケージへの栄養成分表示を義務基準値内で満たすことができます。
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2021年には、工場において必要となる分析サービスを提供するため、中央微生物学研究所を設立しました。2023年には、製品の価値を検証するための栄養分析を行う新しい中央化学研究所を設立し、更なる商品の付加価値を高める事を実施しています。
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食物アレルギーの重要性を認識し、責任ある積極的なアプローチを採用しています。各工場では、アレルゲンとグルテンの供給源を管理するためのプログラムを実施しています。また、カナダセリアック病協会のグルテンフリー認証を受けた製品も取り揃えています。
私たちが貢献する国連の目標
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Zero Hunger
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Good Health and Well Being
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Industry, Innovation and Infrastructure
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